22 éléments essentiels de la pâtisserie que chaque chef cuisinier à domicile devrait avoir dans son garde-manger
La Nourriture
Betsie Van der Meer Peut-être que vous avez toujours aimé faire des biscuits - ou peut-être que toutes ces images craquantes et croquantes de levain sur votre flux Instagram ont récemment éveillé votre curiosité. Quoi qu'il en soit, il y a des gadgets dont chaque boulanger a besoin. Bien sûr, les aliments de base du garde-manger - des aliments comme la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le beurre et les pépites de chocolat, par exemple - figurent en bonne place sur la liste. Mais quelques outils du métier vous aideront à aller très loin.
Que vous soyez dans la pâtisserie ou la fabrication du pain, vous aurez besoin de choses comme des tasses à mesurer et peut-être même une balance alimentaire. Les débutants devraient également faire le plein d'ustensiles comme une spatule en silicone et un pinceau à pâtisserie. Les plaques à pâtisserie et les moules sont également indispensables. Vous pouvez acheter les différents types séparément, mais les ensembles et les kits de cuisson offrent une meilleure valeur pour tous ceux qui commencent tout juste à stocker leur espace.
Bien que vous puissiez choisir parmi cette liste en fonction de vos besoins actuels, si vous cherchez à remplir votre garde-manger avec tous les éléments essentiels de la pâtisserie à la fois, voici une liste complète des meilleurs équipements, juste à temps pour préparer un mélange. de Desserts du 4 juillet .
AmazoneTapis de pâtisserie parfait 39,99 $34,12 $ (15% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT Étalez rapidement une croûte à tarte parfaitement dimensionnée et formée avec ce tapis de cuisson antiadhésif doublé de mesures.
AmazonePetite cuillère à biscuits Good Grips 13,99 $ ACHETEZ MAINTENANT Si votre recette de biscuits ne semble jamais donner le montant promis, assurez-vous d'avoir ce petit outil pratique dans votre tiroir. Il fonctionne comme une cuillère à glace pour mesurer la boule de pâte idéale.
AmazoneTapis de cuisson antiadhésif sans danger pour les aliments 15,15 $ ACHETEZ MAINTENANT Économisez sur le parchemin en utilisant des tapis de cuisson réutilisables à la place. Il n'y a pas non plus besoin de beurre, d'huile ou d'aérosol de cuisson. Utilisez simplement le tapis comme doublure sur votre plaque de cuisson préférée, placez la pâte dessus et faites cuire.
AmazoneRouleau à pâtisserie antiadhésif professionnel avec disques d'épaisseur 14,99 $ ACHETEZ MAINTENANT Contrairement aux rouleaux à pâtisserie en bois, la pâte ne collera pas à la surface de cet outil. Et, en prime pour les débutants, il est livré avec des disques à code couleur pour vous aider à rouler la pâte à la bonne épaisseur. (Parce que qui peut regarder un quart de pouce de toute façon!?)
AmazoneBalance alimentaire de cuisine Primo Premium 39,95 $21,99 $ (45% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT Il y a une raison pour laquelle les boulangers professionnels utilisent le poids par rapport au volume: c'est plus précis pour des résultats cohérents. Bien que ce soit un bon outil pour chaque boulanger à avoir sous la main, une balance alimentaire est particulièrement importante pour des choses comme le pain au levain et la pâte à pizza.
AmazoneEnsemble de spatules en silicone Easy Flex 9,99 $8,99 $ (10% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT Une spatule en caoutchouc flexible est un outil de cuisson étonnamment polyvalent qui peut être utilisé pour tout, du pliage des myrtilles à la pâte à muffins, en passant par le raclage de la dernière goutte du bol de mixage et le glaçage des cupcakes. Pour un excellent rapport qualité-prix, prenez cet ensemble, qui est livré avec trois tailles pratiques.
AmazoneMini spatule décalée 4,97 $ ACHETEZ MAINTENANT Bien que cela puisse sembler un outil modeste, les pros disent que ce petit ustensile vous guidera à travers un éventail de tâches de cuisson, y compris la distribution de pâte à gâteau dans une casserole, l'étalement des garnitures entre les couches de gâteau et le glaçage des cupcakes.
Williams-SonomaGrattoir à pâtisserie en acier inoxydable 9,95 $ ACHETEZ MAINTENANT Les débutants peuvent mettre cela sur la liste `` à acheter plus tard '', mais quiconque expérimente avec du pain, une croûte à tarte maison ou des pâtes fraîches voudra avoir cet outil sous la main. Il soulève rapidement les morceaux tenaces du comptoir et coupe facilement la pâte en portions.
AmazoneBrosse à badigeonner et à pâtisserie en silicone Good Grips 13,94 $ ACHETEZ MAINTENANT Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étendre la bouillie d'œuf sur la croûte de tarte, glacer sur une tarte ou une liqueur sur un génoise. Vous allez adorer les poils en silicone de cette brosse, ils sont tellement plus faciles à nettoyer entre les utilisations.
AmazoneGrille de refroidissement pliable à 3 niveaux 19,23 $ ACHETEZ MAINTENANT Lorsque l'espace est limité, mais que vous avez des dizaines de cookies à refroidir, utilisez ce support à plusieurs niveaux pour éviter de monopoliser tout l'espace de comptoir que vous pourriez avoir.
AmazoneThermomètre à bonbons / gelée / friture 19,95 $9,75 $ (51% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT Un thermomètre à bonbons à haute température est un must pour tout boulanger qui expérimente le chocolat, le caramel et d'autres confiseries. Celui-ci est un favori des professionnels, car il se clipse sur le pot et dispose d'un affichage facile à lire en degrés Celsius et Fahrenheit.
Williams-SonomaFour profond en fonte Signature 300,00 $ ACHETEZ MAINTENANT Vous n'avez pas besoin d'une machine à pain sophistiquée et difficile à ranger pour obtenir un pain croustillant avec un intérieur moelleux et moelleux. Un four hollandais robuste fait tout aussi bien le travail et est beaucoup plus polyvalent.
AmazoneDécorateur de desserts 15,59 $ ACHETEZ MAINTENANT Cet outil de décoration de gâteaux est livré avec cinq conseils pour faciliter la création d'étoiles, de fleurs, de rosaces, de points, de feuilles et d'autres embellissements dans le glaçage.
Williams-SonomaTasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable 50,00 $ ACHETEZ MAINTENANT Les tasses à mesurer et les cuillères font partie des ustensiles les plus basiques pour tout boulanger. Si vous ne faites que faire le plein, essayez cet ensemble - il comprend quatre tasses standard (1/4, 1/3, 1/2 et 1 tasse) et quatre cuillères standard (1/4-c. À thé, 1/2 cuillère à café, 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe) en acier inoxydable solide et durable, vous pouvez donc être sûr qu'ils résisteront à l'épreuve du temps.
AmazoneTasse à mesurer coudée 1 tasse Good Grips 14,97 $ ACHETEZ MAINTENANT Pour les liquides, essayez cette tasse à mesurer simple et intelligente. Il a une conception inclinée unique qui vous permet de lire les mesures d'en haut - pas besoin de verser, de vérifier et d'ajuster.
Amazone5-Qt. Série de design artisanal avec bol en verre 999,87 $ ACHETEZ MAINTENANT Un investissement, sans aucun doute, mais qui en vaut la peine pour tout boulanger. Les professionnels adorent la série KitchenAid grâce à sa fonctionnalité multi-usage. Préparez des produits de boulangerie à l'aide du fouet et du bol, utilisez le crochet pétrisseur pour pétrir le pain ou utilisez n'importe quelle variété d'accessoires pour enfiler des saucisses, faire des spirales de légumes ou couper des pâtes faites à la main.
AmazoneBatteur à main Handy Mix Scraper 199,99 $129,95 $ (35% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT Pour le boulanger occasionnel qui n'a pas besoin d'autant de puissance, un batteur à main est plus facile à stocker et tout aussi efficace. Celui-ci a remporté les plus grands honneurs en Bon entretien de votre maison Test de Kitchen Appliance Lab, car il dispose de neuf vitesses qui s'ajustent automatiquement au niveau optimal pour tout ce que vous préparez.
AmazoneEnsemble de 101 emporte-pièces 16,49 $ ACHETEZ MAINTENANT Peu importe les vacances ou l'occasion que vous célébrez, il y a de fortes chances que cet ensemble de pâtisserie dispose d'un emporte-pièce pour répondre à la facture. Des lettres et des chiffres aux caractères spécifiques aux vacances, les possibilités ne manquent pas.
AmazoneRevêtements de tasse de cuisson antiadhésifs en silicone réutilisables 7,99 $ ACHETEZ MAINTENANT Une alternative plus verte (et moins chère!) Aux gobelets en papier jetables pour les muffins et les cupcakes. Ils ne nécessitent ni beurre, ni huile, ni aérosol de cuisson, et vont au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit.
AmazoneNiveleur de gâteau 8,39 $6,99 $ (17% de rabais) ACHETEZ MAINTENANT En ce qui concerne la cuisson des gâteaux, une couche de niveau est l'un des aspects les plus importants. Cet outil garantit que cela se produit à chaque fois, sans problème.
AmazoneEnsemble de ustensiles de cuisson en acier antiadhésif ACHETEZ MAINTENANT Un excellent kit de cuisson pour les débutants, car il comprend à peu près tous les moules dont vous pourriez avoir besoin: des moules à gâteaux carrés et ronds, un moule à gâteau rectangulaire, un moule à pain, un moule à cupcake, deux plaques de cuisson et une grille de refroidissement.
AmazonePlat à tarte et quiche antiadhésif à fond amovible 16,23 $ ACHETEZ MAINTENANT Si les tartes et tartes font partie de votre liste de desserts préférés, vous voudrez également cette poêle. La base se sépare facilement de la bague sertie, de sorte que vous pouvez soulever votre délicate confection sans erreur.