Les bienfaits surprenants du lait pour la santé
Santé
Getty Images Ces dernières années, avec l'essor des options alternatives et sans produits laitiers, le lait a acquis une réputation un peu ternie. Mais, en réalité, le lait regorge de nutriments qui peuvent améliorer votre nutrition et votre santé en général.
«Boire du lait est un excellent moyen de répondre aux besoins en neuf nutriments essentiels, notamment: phosphore, B12, calcium, magnésium, vitamine A, Vitamine D. , riboflavine, niacine et protéines », déclare Melissa Majumdar, MS, RD, CSOWM, LDN, diététiste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. «La plupart des laits non laitiers ne contiennent que 2 à 4 nutriments et manquent généralement de protéines; ils peuvent également avoir des sucres ajoutés s'ils sont sucrés. Le lait, en revanche, a un équilibre naturel de protéines, de glucides et de matières grasses (dans les laits faibles en gras). »
Entre le lait de soja, le lait de coco et le dernier lait alternatif à entrer en scène, le lait d'avoine, il semble que le lait de vache soit en train de disparaître, mais ne vous laissez pas tromper. Boire du lait peut être bon pour la santé, en particulier pour les femmes.
Oui, le lait est vraiment bon pour la santé des os et pour prévenir l'ostéoporose.
Vous avez déjà entendu celui-ci, mais «les produits laitiers, y compris le lait, sont l'une des meilleures sources de calcium, qui, avec la vitamine D, le magnésium et les protéines, sont essentiels à la santé des os», dit Majumdar. «Bien que certains légumes et aliments comme le tofu et le saumon contiennent du calcium, ils n'en contiennent pas autant que le lait», ajoute-t-elle.
Les produits laitiers sont l'une des meilleures sources de calcium.
Au cours de vos années intermédiaires, entre 30 et 50 ans, les femmes sont encore en train de construire des os et ne perdent pas encore de densité osseuse avant la ménopause », explique Heather Beall, MD, obstétrique et gynécologie au Northwestern Medicine McHenry Hospital. «Il est important d’apporter suffisamment de calcium à votre alimentation afin de vous préparer à la perte osseuse qui accompagne la ménopause. Manger suffisamment de calcium peut aider à ralentir cette perte osseuse pour garder vos os plus forts et prévenir les fractures et l'ostéoporose », explique le Dr Beall.
Le lait peut aussi aider votre peau.
«Les protéines présentes dans les produits laitiers peuvent aider à promouvoir l'élasticité de la peau à mesure que nous vieillissons», explique le Dr Beall. Le lait contient également du rétinol, un antioxydant anti-âge et réparateur de peau connu. De plus, la vitamine D du lait est également une vitamine anti-âge grâce à ses effets anti-inflammatoires et protection contre les rayons UV .
Histoires liées
11 crèmes anti-âge qui fonctionnent réellement 
Meilleures crèmes anti-âge pour les yeux Les produits laitiers ont également longtemps été associés à la cause de l'acné. Cependant, une revue des études sur l'acné et le lait publiée dans le Journal of the American Academy of Dermatology trouvé que le sucre (et le régime occidental qui a un indice glycémique élevé) peut être la cause plus probable de l'acné.
Et il en va de même pour vos dents.
«Les bienfaits du lait s'appliquent également aux dents et à la mâchoire, qui peuvent perdre de la densité si votre alimentation ne contient pas suffisamment de calcium», explique Beall.
Le lait est également bon pour votre cœur.
Une étude de 22 ans publiée en 2018 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que ceux qui ont consommé les produits laitiers riches en matières grasses présentaient des niveaux plus élevés d'acides gras 3 liés aux produits laitiers dans leur sang (pentadécanoïque, heptadécanoïque et trans-palmitoléique), ce qui coïncidait avec une diminution du risque de mourir d'une maladie cardiaque et environ 42% moins de chances de mourir d'un accident vasculaire cérébral . En bref, l'étude suggère que le lait peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, ainsi qu'à abaisser la tension artérielle.
De plus, cela peut aider à réparer les muscles.
Une étude de 2019 publiée dans le Journal européen des sciences du sport ont constaté que le lait contribue à la synthèse musculaire et à la réhydratation après l'exercice, ainsi qu'à la douleur après l'exercice.
Histoire connexe
Aliments contenant de la vitamine D Le Dr Beall ajoute qu'elle en boit personnellement. «J'ai couru 26 marathons et j'utilise du lait au chocolat comme boisson de récupération», dit Beall. «Le lait au chocolat contient la bonne combinaison de sucre, de glucides et de protéines. Il est important d’obtenir ce mélange de calories juste après votre entraînement. Je le recommande par rapport aux suppléments ou aux shakes achetés. »
Fait du lait réellement vous endormir?
L'histoire de la vieille femme selon laquelle boire une tasse de lait chaud la nuit pour vous aider à dormir a une certaine validité. «Cela pourrait provenir de l'acide aminé tryptophane, un précurseur du neurotransmetteur de bien-être sérotonine qui nous aide également à dormir», explique Majumdar. «Mais le lait contient des acides aminés qui devraient se battre pour traverser la barrière hémato-encéphalique avec le tryptophane, il est donc plus probable que le rituel de réchauffement et de consommation du lait soit utile.» Bottom line: si boire du lait avant de se coucher conduit à un sommeil plus réparateur, allez-y! Cependant, pourrions-nous recommander une tache de thé à la place ?
Le lait peut-il cependant vous faire prendre du poids?
«Boire du lait vous aidera à répondre à vos besoins nutritionnels pour éviter une prise de poids», déclare Jessica Crandall Snyder, RDN et fondatrice de RD vital .
Une revue de 2017 de 13 essais cliniques sur la consommation de produits laitiers dans la revue Nutrition clinique ont constaté que la consommation de 500 ml de produits laitiers par jour était associée à une diminution de l'appétit et du désir de manger, tout en augmentant la satiété. Traduction: «Chaque aliment nutritif contient des calories, mais rien ne se compare aux carences nutritionnelles que vous manqueriez si vous coupez le lait», dit Snyder. 'Pour les 90 à 150 calories par tasse (selon le type de lait que vous buvez), vous obtenez une très bonne affaire nutritionnelle pour cette faible quantité de calories.'
Donc, si vous supprimez le lait à cause des calories, ce n’est pas la stratégie diététique la plus intelligente. «De nombreuses femmes commencent à remplacer l'eau par du lait dans le but de perdre du poids. Je préfère les voir abandonner les sucres ajoutés dans leur alimentation, qui sont des glucides simples », ajoute Beall.
Alors, quel type de lait est le plus sain?
Que vous deviez boire écrémé, 1%, 2% ou entier dépend de quelques facteurs.
«Le pourcentage de matière grasse du lait dépend du goût et des besoins nutritionnels individuels: si vous aimez le goût du lait, vous allez le boire et obtenir un excellent paquet de nutriments. Tous les laits laitiers, quelle que soit leur teneur en matières grasses, ont la même composition en vitamines », explique Majumdar.
Tous les laits laitiers, quelle que soit leur teneur en matières grasses, ont la même composition en vitamines.
'Pour la plupart des gens, choisir l'option la moins grasse dans leur préférence gustative est un bon pari, mais cela peut différer selon les individus.'
Est-il bon de boire du lait tous les jours?
Bref oui. «L'adulte moyen consomme 1 à 2 portions de produits laitiers par jour, tandis que le Directives diététiques pour les Américains encourage 3 », dit Majumdar. Les recommandations quotidiennes actuelles pour le calcium augmenteront dans la prochaine mise à jour des directives diététiques, dit-elle. «Les étiquettes nutritionnelles ont une valeur quotidienne basée sur 1 000 milligrammes (mg) de calcium. À partir de janvier 2020, ils seront basés sur 1 300 mg », explique Majumdar.
Les substituts au lait sont-ils bons pour vous?
De nombreuses personnes optent pour des laits alternatifs en raison d'une intolérance au lactose ou d'une allergie aux produits laitiers. Alors que d'autres optent pour cela parce qu'ils penser c'est plus sain », dit Snyder.
«Le problème avec les laits non laitiers, c'est qu'ils ne possèdent tout simplement pas les mêmes valeurs nutritionnelles que le lait laitier et sont probablement plus riches en sucre et en glucides», explique-t-elle.
Les substituts du lait ne contiennent pas la même valeur nutritionnelle.
«Les laits alternatifs à travers le spectre ont plus de sucres ajoutés et sont plus riches en glucides, y compris le lait de riz, le lait de soja et le lait d'avoine», explique Crandall Snyder. «La teneur en protéines, ainsi qu'en calcium et en vitamine D, est également nettement inférieure.»
«Si vous recherchez un lait alternatif, les seuls qui se rapprochent de la même teneur en protéines sont le lait de soja et de pois», explique Crandall Snyder. «Mais à partir de là, je pense que c'est surtout la préférence en matière de goût.»
Pour plus d'histoires comme celle-ci, inscrivez-vous à notre bulletin .
Publicité - Continuez à lire ci-dessous