Le 28 novembre est la journée nationale du pain perdu

Vacances

Liza aime les fêtes obscures, en particulier celles qui célèbrent la nourriture et les boissons.

Le 28 novembre est la journée nationale du pain perdu. Comment fêterez-vous?

Le 28 novembre est la journée nationale du pain perdu. Comment fêterez-vous?

Joseph Gonzalez via Unsplash ; Toile



Qu'est-ce que la journée nationale du pain perdu ?

Saviez-vous que le 28 novembre est la Journée nationale du pain perdu ? Comme beaucoup de vacances obscures, on sait peu de choses sur son origine. Ce que nous savons, c'est que le pain perdu est devenu un aliment de base pour le petit-déjeuner dans la cuisine américaine. De nombreux cafés, restaurants et boulangeries proposent ce plat de pain aux œufs dans leur menu. Souvent garni de fruits sucrés et succulents et de sirop d'érable chaud et épais, le pain doré est certainement à peu près aussi décadent que la nourriture du petit-déjeuner.

Fait intéressant, la journée nationale du pain perdu tombe parfois le même jour que Thanksgiving, qui est célébrée chaque année le quatrième jeudi de novembre. Vous êtes-vous déjà demandé quoi préparer pour le petit-déjeuner le matin de Thanksgiving ? Le pain doré est le complément parfait au temps frais du matin de fin novembre.

Le pain perdu a-t-il été inventé en France ?

Les origines du pain perdu ne sont pas tout à fait claires. Selon Apicius , un livre de recettes du début du Ve siècle de notre ère, le plat que nous connaissons maintenant sous le nom de pain perdu existait à l'époque de l'Empire romain. Lors de la préparation de ce premier style de pain perdu - alors appelé «pan dulcis» - les Romains faisaient tremper le pain dans un mélange de lait et d'œufs, puis le faisaient frire dans de l'huile ou du beurre.

Apicius Marcus Gavius , l'auteur présumé de Apicius , était un membre riche et instruit de l'élite romaine qui a vécu sous le règne de l'empereur Tibère (14-37 CE). Il est célèbre pour son amour de la nourriture et sa paternité du livre de cuisine Cuisine De Ré ( L'art de cuisiner ).

En France, le pain perdu est connu sous le nom de «pain perdu», ou pain perdu. En effet, les Français récupéraient traditionnellement le pain rassis en le trempant dans de la pâte aux œufs et en le faisant frire. Malgré son nom, le pain perdu n'est ni français ni grillé.

Savais-tu?

Le pain perdu est connu sous le nom de « pain aux œufs » au Royaume-Uni.

J Le pain doré se marie aussi fabuleusement avec la compote de myrtilles sur le dessus ! J Le pain doré n

J'aime garnir mon pain perdu de fruits frais comme les framboises et les bananes. Ils vont bien avec le pain aux œufs.

1 / 4

Comment le pain perdu est-il fabriqué ?

La plupart des gens ont fait du pain perdu à un moment donné de leur vie, mais tout le monde le fait un peu différemment. Généralement, il est fabriqué en faisant tremper du pain dans des œufs et du lait puis en le faisant frire dans une poêle. Au-delà de cette formule de base, cependant, chacun a sa propre préférence personnelle en ce qui concerne les autres ingrédients inclus dans le pain perdu parfait.

Comment célébrer la Journée nationale du pain perdu

  • Faites vous-même votre pain perdu à la maison en famille ou entre amis.
  • Achetez des fruits frais et locaux au marché fermier de votre ville et utilisez-les pour garnir votre pain perdu.
  • Pimentez-le avec des saveurs de saison comme la citrouille, la cannelle et la muscade.
  • Préparez-le pour le petit-déjeuner le matin de Thanksgiving, qu'il tombe ou non le même jour ou la même semaine que la Journée nationale du pain perdu.
  • Prenez une photo du pain perdu que vous préparez et publiez-la sur les réseaux sociaux avec le hashtag #frenchtoastday.
  • Vérifiez auprès de vos cafés, restaurants et boulangeries locaux pour voir s'ils offrent du pain perdu gratuit ou à prix réduit pour célébrer les vacances.
  • Dégustez-le avec une tasse de votre café ou thé préféré.
J Battre légèrement deux œufs avec l Si vous n La clé pour obtenir du pain doré croustillant est de tremper le pain avec une fine couche de pâte. Assurez-vous que votre poêle est à feu moyen avant d Une fois que votre pain perdu est croustillant d Une fois prêt, prélevez le pain perdu avec une spatule. Déposer le toast sur une assiette. Coupez un peu de beurre et saupoudrez de sucre en poudre dessus. Garnir de sirop d Voilà! Pain perdu délicieux!

J'aime utiliser du pain brioché pour faire du pain perdu, mais vous pouvez utiliser n'importe quel pain que vous avez à la maison.

1 / 10

Ma recette de pain perdu

Si vous voulez faire le pain perdu parfait à la maison, essayez cette recette. Référencez les photos dans la galerie ci-dessus pour vous aider à suivre.

Mon mari et moi l'avons fait plusieurs fois, alors nous aimons parfois expérimenter de nouveaux ingrédients. Récemment, nous avons utilisé de l'huile de ghee plutôt que du beurre normal pour faire frire le pain - le pain perdu qui en résulte est très croustillant. Le ghee est une classe de beurre clarifié originaire de l'Inde ancienne. Si vous n'avez pas de ghee ou si vous préférez ne pas en utiliser, le beurre fonctionne très bien. J'espère que vous apprécierez ce délicieux petit-déjeuner avec votre famille pour la Journée nationale du pain perdu ou pour Thanksgiving !

Ingrédients

  • 5 tranches de pain (j'ai utilisé de la brioche, mais n'importe quel type de pain que vous avez à la maison fera l'affaire)
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 5 cuillères à soupe de lait entier
  • 3 cuillères à soupe d'huile de ghee (ou de beurre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sirop d'érable, miel ou autre sirop
  • Fruits frais (bananes, fraises, framboises, etc.) ou compote de fruits (facultatif)
  • Sucre en poudre (facultatif)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, l'extrait de vanille et la poudre de cannelle. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  2. Faire chauffer le ghee et l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle.
  3. Prenez la première tranche de pain et trempez-en une fine couche dans la pâte. Ne trempez pas la tranche entière dans la pâte, car cela rendra le pain grillé détrempé. Trempez l'autre côté avec la même technique.
  4. Mettre le pain enrobé dans le moule. Cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer.
  5. Saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le dessus.
  6. Garnir de fruits frais tranchés finement ou de compote de fruits.
  7. Arroser de sirop d'érable, de miel ou de sirop de votre choix.
  8. Prendre plaisir!

En savoir plus sur l'huile de ghee

Mon mari et moi aimons utiliser le huile de ghee du 4ème coeur . L'huile de ghee n'est pas un ingrédient nouveau pour moi - je l'ai utilisée pour faire du nasi minyak (riz ghee) en Malaisie.

Cette huile de ghee est un excellent substitut du beurre, donc si vous cherchez une graisse saine à ajouter à votre alimentation, c'est un excellent choix. Nous l'utilisons même dans notre thé et notre café. L'huile de ghee de 4th Heart est une combinaison de ghee de vaches élevées en pâturage, d'huile d'avocat et d'huile de pépins de raisin. Il constitue un excellent ajout à la plupart des modes de vie sains, car il est sans lactose et sans allergènes aux noix, compatible céto, certifié NSF sans OGM, sans gluten, casher et paléo.