Le 1er octobre est la journée internationale du café

Vacances

Mon mari et moi sommes de grands buveurs de café. Nous buvions beaucoup de café dans les cafés, et maintenant nous aimons faire notre propre café à la maison.

Célébrons ensemble la Journée internationale du café !

Journée internationale du café : célébrons !

Saviez-vous que les buveurs de café consomment environ 2 milliards de tasses de café chaque jour ? Les Américains boivent à eux seuls près de 150 milliards de tasses par an. Sans aucun doute, le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Dans une récente enquête, le café est numéro deux après que le thé soit sacré boisson la plus consommée au monde.

Fêtons-le ensemble. J'ai des idées incroyables sur la façon dont nous pouvons célébrer la Journée internationale du café !

Dans cet article, je vais vous donner tout ce que vous devez savoir sur ma boisson préférée.

Tu peux trouver:

• Une brève histoire du café
• 8 façons de célébrer la Journée internationale du café
• Connaître le type de grains de café
• Connaissez votre type de café préféré
• Comment infuser parfaitement l'espresso à la maison
• Comment garder le café frais à la maison (vidéo)

Une brève histoire de l'évolution du café

L'histoire du café est assez intéressante. Selon les archives historiques, le café est originaire d'Éthiopie. Le record le plus connu concerne un éleveur de chèvres éthiopien nommé Kaldi. Kaldi a découvert que les chèvres mangeaient de petites baies rouges et, par conséquent, elles avaient plus d'énergie que d'habitude. Il a conclu que c'était la cause de leur comportement. Kaldi a décidé de partager ses observations avec un moine, qui voulait quelque chose pour l'aider à rester éveillé toute la nuit pendant qu'il priait. Cependant, le moine a refusé et a jeté les haricots dans le feu. Devinez quoi? L'arôme agréable qui s'en dégageait était merveilleux.

Soudain, le café a fait son chemin à travers le nord jusqu'au Moyen-Orient. Au 15ème siècle, les fèves arrivaient au Yémen via le port de Moka. La boisson est devenue immensément populaire dans la région de l'Arabie. Ensuite, les Arabes sont devenus les gardiens du café, et ces grains ont commencé la culture du café à grande échelle dans le sud de l'Inde. En 1560, le café a fait son chemin à travers l'Europe et est rapidement devenu populaire. Alors que les années 1600 avançaient et que les cafés fleurissaient dans toute l'Europe, les grains ont suivi la vague de colonisation et se sont retrouvés en Amérique.

D'où vient le mot café ?

Le mot 'café' est entré dans la langue anglaise dans les années 1600. Le caféier (Coffea arabica) est originaire de la province de Kaffa en Éthiopie. Finalement, les grains de café ont atteint le Moyen-Orient, où le café était appelé « قهوة » (prononcé « qahwa »). Il aurait ensuite été vendu à des marchands de Venise, qui l'appelaient « caffè », dérivé du turc « kahveh ». À partir de là, il a finalement fait son chemin en anglais sous le nom de « café ».

8 façons de célébrer la Journée internationale du café

1. Si vous possédez une machine à expresso à la maison, soyez un barista pour la journée en faisant du café à la maison.
2. Allez dans votre café préféré et commandez du café pour vous et vos collègues de bureau.
3. Prenez une photo d'un cappuccino ou d'un latte que vous avez préparé et publiez-la sur les réseaux sociaux avec le hashtag #internationalcoffeeday.
4. Profitez de la Journée internationale du café dans le confort de votre foyer. Si vous possédez un moulin à café, profitez des vacances pour acheter certains de vos grains de café préférés à des prix réduits.
5. Dégustez un bon café chaud accompagné de délicieux desserts sucrés comme un muffin ou un gâteau au chocolat tranché. Miam!
6. Allez à la Journée internationale du café site Web et découvrez comment vous impliquer dans l'événement.
7. Vérifiez vos cafés locaux et voyez s'ils offrent du café gratuit pour célébrer les vacances.
8. Enfin, buvez du café avec d'autres passionnés de café que vous connaissez.

L'arabica est mon préféré pour faire du café à la maison.

https://carmelbaycoffee.com/

Un expresso.

Types de café

1. Express

L'espresso est une forme de café concentrée et pleine de saveur qui est servie en shots. L'espresso est souvent mélangé à partir de plusieurs torréfactions et cépages pour former une saveur audacieuse et non amère. Il est fabriqué en forçant de l'eau chaude sous pression à travers des grains de café très finement moulus à l'aide d'une machine à expresso. Un expresso doit être noir foncé et avoir une fine couche de mousse brune sur le dessus, connue sous le nom de crème .

Un cappuccino.

2. Cappuccino

Le cappucino est aujourd'hui l'une des boissons au café les plus connues au monde. C'est une boisson à base d'espresso. Il a un goût riche et audacieux, comme le ferait n'importe quel expresso, mais la saveur est légèrement atténuée par le lait cuit à la vapeur. Un cappuccino est préparé en versant un double expresso dans une tasse, puis en complétant avec du lait cuit à la vapeur et de la mousse dans un rapport d'environ 1:1:1.

Un café au lait.

3. Café au lait

Lait est le mot italien pour le lait, et café au lait signifie littéralement « café au lait ». Comme l'espresso, un caffè latte est une boisson au café à base d'espresso et de lait cuit à la vapeur. Il commence par extraire le café de la machine à expresso. Le lait ajouté dans un caffè latte le rend plus sucré en réduisant également sa force perçue.

Un Americain.

4. Américain

Un Americano est fait en faisant d'abord un expresso, ou peut-être un double, puis en ajoutant simplement de l'eau chaude pour faire un long drink. C'est l'un des types de café les plus simples et les plus connus que vous puissiez préparer à la maison car il a un goût similaire à celui du café infusé. Cependant, soyez prudent lorsque vous ajoutez beaucoup d'eau à l'expresso car cela réduira son amertume, mais il pourrait avoir un goût trop liquide.

Une infusion froide.

5. Infusion à froid

L'infusion à froid fait référence au processus de préparation du café, et non à la température du résultat final. Il existe de nombreuses méthodes pour préparer des infusions froides. Généralement, cela commence par verser le café moulu dans une cafetière à infusion froide (ou un bocal ou un pot), puis en ajoutant de l'eau à température ambiante et en le laissant tremper pendant un certain temps, généralement 12 heures ou plus.

Un café glacé aromatisé à la vanille française.

6. Café glacé

Le café glacé est infusé avec de l'eau chaude pour en extraire la saveur. Vous commencez avec du café moulu, fixez le porte-filtre à la machine à expresso, puis laissez la machine faire le travail en extrayant la saveur dans une tasse. Ensuite, vous prenez l'expresso, le versez dans un grand verre avec des glaçons et ajoutez du lait. Ensuite, vous pouvez ajouter des arômes ou des édulcorants supplémentaires comme une crème à café ou un sirop comme le caramel, la vanille, la noisette ou la vanille française.

Comment infuser parfaitement l'espresso à la maison

L'espresso est une boisson au café fondamentale avant de reconstruire la boisson en différentes boissons au café, telles que le cappuccino ou le caffè latte. Par conséquent, il est essentiel de savoir comment préparer un expresso parfait si vous souhaitez préparer une délicieuse tasse de cappuccino à la maison.

Voici les 8 étapes que vous pouvez suivre pour préparer un expresso à la maison :

1. Remplissez votre réservoir d'eau. La meilleure eau est l'eau de source, mais l'eau distillée fonctionne aussi.
2. Allumez la machine à expresso et assurez-vous que la chaudière est chaude. Voici une astuce : posez votre tasse à expresso sur le dessus de la machine pour qu'elle se réchauffe.
3. Broyez finement votre expresso. La taille de mouture est plus petite que pour le café goutte à goutte. À titre de comparaison, la taille de la mouture doit être comparable à celle du sel de table.
4. Versez votre marc d'espresso dans le porte-filtre, en essayant de le répartir uniformément dans le panier-filtre.
5. Donnez-lui un bon tampon. Visez environ 30 livres de pression.
6. Verrouillez le porte-filtre dans la tête d'infusion de votre machine et appuyez sur le bouton d'infusion.
7. Visez un temps d'extraction de 25 secondes. Selon la finesse de votre marc de café, cela peut augmenter ou diminuer de 5 secondes.
8. Buvez immédiatement !