Comment planifier et organiser une soirée barbecue estivale réussie

Planification De Fête

Maggie est une psychologue et une comptable qui aime cuisiner et recevoir pour ses amis et sa grande famille.

Vous trouverez ici cinq étapes pour vous aider à organiser un superbe barbecue d'été à l'intérieur ou à l'extérieur. Après la liste rapide, vous trouverez une version plus détaillée des instructions étape par étape.

5 étapes pour planifier avec succès un barbecue d'été

Choisissez un lieu et une heure : Les options d'emplacement incluent votre maison, divers espaces extérieurs (comme un terrain de camping ou un parc) ou une cour arrière. Lorsque vous choisissez une heure, les week-ends conviennent généralement mieux à tout le monde. Prévoyez une fenêtre de temps de quatre heures afin que les gens n'aient pas à se soucier du timing.
Inviter des gens : Pour un petit groupe (comme une famille ou trois adultes), pensez à envoyer des SMS. Pour un groupe plus important, envisagez d'envoyer des e-mails ou des invitations électroniques. Les petits partis sont généralement plus gérables.
Décidez de la nourriture et des boissons à servir : Tenez-vous-en aux hamburgers, aux hot-dogs, aux brochettes de poulet et aux brochettes de légumes pour votre plat principal. Les sodas, le vin et la bière doivent couvrir les boissons. En ce qui concerne les entrées, des frites et un plateau de légumes sont généralement de bons points de départ. Prévoyez environ deux ou trois articles de chaque chose (trois boissons, trois choses grillées, etc.) pour chaque personne. Les biscuits ou les brownies sont une option de dessert vraiment facile.
Prepare la nourriture: Les brochettes de viande et de légumes devraient, espérons-le, être les seules choses qui doivent être cuites.
Envisagez toute autre logistique : Comme . . .
- Ajustement pour vos invités : Comme toujours, ajustez en fonction de vos convives. Si vous recevez un groupe de végétariens, concentrez-vous davantage sur les légumes. Si vous avez un groupe d'amateurs de bœuf rouge à venir, vous pourriez envisager de renoncer au poulet. Vous avez un groupe d'enfants à venir? Remplacez la bière par des boîtes de jus.
- N'oubliez pas les ustensiles : Vous aurez besoin de serviettes, d'assiettes en papier, de tasses et de couverts.
- La musique : Avoir des airs! Vous pouvez utiliser un haut-parleur Bluetooth ou un autre type de configuration audio.

1. Choisissez un lieu et une heure

Décidez où vous voulez faire votre barbecue : Les grandes soirées barbecue sont faciles, qu'elles aient lieu dans la cour arrière, sur la terrasse de l'appartement ou dans des espaces extérieurs où des grillades sont disponibles. Vous pouvez également apporter votre propre petit gril au parc, à la plage ou à la pelouse de votre immeuble ou parc. Un petit barbecue sur la terrasse d'un appartement bondé est tout aussi amusant qu'un grand dans le jardin ! La pluie vous inquiète ? Aucun problème! Il suffit de griller et de faire manger tout le monde à l'intérieur. Ce sera toujours amusant, festif et délicieux!
Décidez du jour et de l'heure de votre barbecue : Les meilleurs jours et heures pour organiser vos barbecues d'été sont les vendredis, samedis ou dimanches, soit en fin d'après-midi/soirée (5-9), soit pendant la journée (12-4). Avoir un plus grand bloc de temps de cette façon garde les choses décontractées et permet à vos invités de faire ce qu'ils ont à faire le week-end, tout en pouvant assister à votre barbecue.
Ajuste en accord: Ajustez l'heure en fonction de vos invités. S'il s'agit d'une foule d'adultes, appelez la fête pour des heures ultérieures, par exemple entre 18 h et 22 h. ou 2-6. Si vous invitez des familles avec enfants, préparez le barbecue plus tôt ; par exemple, 16h-20h. ou 11-3.

2. Invitez des personnes

Décidez si vous voulez ou non un grand barbecue ou un petit.

Un Grand Shindig : Si vous organisez un grand barbecue, invitez toutes vos connaissances et augmentez le nombre d'heures de la fête afin que tout le monde ait l'occasion de s'arrêter. Si vous attendez beaucoup de monde, prévoyez d'accepter les offres des invités d'apporter des boissons ou des desserts simples qui nécessitent peu d'installation ou de nettoyage de votre part. De bons exemples que vous pourriez encourager les gens à apporter sont de la bière, des sodas, des biscuits ou des brownies. Évitez que vos invités apportent des hors-d'œuvre ou des plats d'accompagnement, car cela peut devenir risqué. Si un invité veut apporter la 'célèbre' salade de pommes de terre allemande de sa grand-mère (forte en vinaigre, œufs et cornichons), ou une tarte aux fruits qu'il 'seulement' réchauffer dans votre four pendant 10 minutes avant de servir, dites poliment dites-leur que vous avez toute la nourriture manipulée, mais peuvent-ils s'il vous plaît vous rendre un grand service et apporter un pack de six, un peu plus de glace ou un soda?
Un petit rendez-vous : Les petites soirées barbecue sont tout aussi amusantes que les grandes et plus faciles à organiser car vous avez plus de temps pour vous mêler à vos amis. Et il y a moins de nourriture à préparer et à cuisiner, ainsi que moins de nettoyage. De plus, le coût de la fête est moindre. Beaucoup de gens préfèrent avoir plusieurs petits barbecues pendant l'été, plutôt qu'un seul grand. Vous pouvez aller aussi petit que d'inviter une famille avec des enfants ou trois adultes. C'est toujours amusant de toute façon. De nombreux hôtes de fête expérimentés découvrent qu'ils préfèrent en fait avoir ces barbecues plus petits et plus faciles à gérer.

Quel que soit votre choix : les RSVP sont importants !

Voir qui vient réellement : Assurez-vous de communiquer avec vos invités pour vous assurer qu'ils viennent! Cela ne peut pas être surestimé lorsqu'il s'agit de barbecues plus grands. Les invités peuvent dire qu'ils viennent, mais ils ne se présentent pas (ou ils ne répondent pas du tout à votre invitation initiale). Il est plus facile de planifier la bonne quantité de nourriture et de boisson une fois que vous savez avec certitude combien d'invités viennent.
Suivi—Deux fois : Un peu de travail supplémentaire de votre part (par exemple, un SMS quelques heures avant la fête si c'est petit ou un e-mail à tout le monde la veille s'il s'agit d'un grand barbecue) aide grandement. Lorsqu'il s'agit d'organiser de grandes soirées barbecue, de nombreux hôtes expérimentés enverront des invitations électroniques ou des invitations sans papier, puis ils feront un suivi deux fois pour s'assurer que les gens répondent et prévoient toujours d'y assister.

Inutile de stresser, restez dans les classiques !

Photo de Jens Mahnke provenant de Pexels

3. Décidez quels aliments et boissons servir

Garder les choses simples est la clé du succès ici.

Nourriture grillée :

Tenez-vous en aux classiques : Les hamburgers, les hot-dogs et les brochettes de poulet aux légumes sont les meilleurs. Prévoyez d'avoir une quantité égale de ces trois éléments. Prévoyez 2 à 3 grillades par convive. Le poulet semble toujours être plus populaire que vous ne le pensez. De plus, vous pouvez ajuster votre menu en fonction de l'affluence. Par exemple, s'il n'y a pas d'enfants, vous pouvez emporter les hot-dogs ou garder juste un petit paquet à portée de main « au cas où ». Gros mangeurs de viande rouge ? Abandonnez le poulet et servez uniquement des hamburgers et des steaks. Végétariens ? Ayez un petit paquet de burgers végétariens à portée de main, et ils pourront les manger, ainsi que les entrées et les desserts. La clé ici est de rester simple avec deux, au plus trois options de grillades (sans compter le pack d'urgence de hamburgers végétariens que vous devriez avoir sous la main pour un gros barbecue). Ne vous inquiétez pas du fait que les hamburgers végétariens soient grillés sur le même gril que celui utilisé pour la viande - tout invité qui a des problèmes avec cela se contentera probablement du reste de la nourriture dont vous disposez.

Boisson:

La simplicité est la clé : La bière, le vin, l'eau pétillante et les sodas sont les meilleurs. Ajustez les boissons en fonction de votre foule. S'il s'agit d'un petit barbecue et que vous savez que vos amis ne boivent pas de soda ou de vin, évitez-les. Si vous attendez de jeunes enfants, ajoutez des boîtes/sachets de jus ou de la limonade et sautez le soda.
Pour les libations plus fantaisistes : Si vous vous sentez ambitieux, préparez un pichet de margaritas (utilisez un mélange de margarita et de tequila) ou de sangria (mélange de fruits, de vin et de sangria). Prévoyez que chaque invité prenne 3 verres (que ce soit du soda, de la bière, du vin, etc.).
N'oubliez pas la glace : Pour un grand rassemblement, n'oubliez pas la glace et un grand bac ou glacière dans lequel mettre les boissons. S'il s'agit d'un petit barbecue, vous pouvez utiliser la glace de votre congélateur et la mettre dans des casseroles ou des poêles pour garder les boissons froides (essayez d'abord de réfrigérer les boissons). Essayez d'utiliser une cuve ou un pot différent pour chaque type de boisson.

Apéritifs:

Chips and Dip and Veggie Platters for the Win : Un grand plateau de légumes et de trempette pré-fait est indispensable ! Vous pouvez en acheter un chez Costco ou dans un autre magasin à grande surface pour moins que ce qu'il en coûterait pour en fabriquer un vous-même. Il suffit de les déballer et de les placer sur la table avant l'arrivée des invités. Ajoutez un grand bol de chips (des enfants comme ceux-ci), du houmous ou d'autres trempettes, un grand bol de chips de tortilla et un grand bol de guacamole, et vous êtes prêt à partir. De nombreux hôtes expérimentés préparent ces entrées à l'avance, en gardant les trempettes et le guacamole sur de la glace (placez les récipients en plastique dans lesquels ils entrent sur un petit bol de glace) et en les recouvrant d'un morceau de papier d'aluminium ou de pellicule plastique.

Accompagnements :

Maïs: Achetez du maïs qui n'a déjà pas été décortiqué, puis cassez-le en deux. Enveloppez chaque demi-morceau de papier d'aluminium et placez-les sur le gril. Vous pouvez les faire cuire à l'avance. Servir avec un bâton de beurre sur la table (pour rouler le maïs dessus) et une salière. Les porte-épis de maïs sont agréables à avoir mais ne sont pas nécessaires.
Salade de pommes de terre: Achetez (ou préparez) une salade de pommes de terre. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que les aliments grillés soient servis.

Desserts:

Biscuits, cupcakes et pastèque, oh mon dieu ! : Quelques assiettes de biscuits et de cupcakes sont les meilleurs desserts. La pastèque est aussi un merveilleux dessert. Encore une fois, simple est le meilleur.

4. Comment faire cuire les aliments

Avant la fête, préparez les galettes de hamburger et coupez le poulet et les légumes en morceaux. Assemblez les brochettes de poulet et de légumes. Assaisonner les viandes avec du sel et du poivre et conserver le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que les invités commencent à arriver. N'oubliez pas les pains à hamburger et à hot dog !

Faites cuire les hamburgers à feu vif de chaque côté pendant une minute ou deux avant d'ajuster la chaleur, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment cuits pour les goûts de vos invités. Assurez-vous de demander à chaque invité à quel point il aime sa viande. Si vous cuisinez un steak, vous devez également saisir l'extérieur, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'intérieur soit aussi bien cuit que vos invités le souhaitent (vérifiez en coupant l'intérieur avec un couteau).

5. Envisagez toute autre logistique

Ustensiles & Assiettes : Les ustensiles de fête robustes qui sont livrés avec de grandes et petites assiettes substantielles, des fourchettes, des couteaux, des cuillères. et les nappes sont les meilleures. Ils incluent même des nappes doublées de plastique. Vous pouvez généralement trouver des packs comme celui-ci chez Costco. Vous pouvez également les trouver dans les supermarchés, les magasins de fête et sur eBay.
Tasses : Un grand paquet de gobelets en plastique de 6 à 8 onces est préférable. Tout plus grand et les boissons seront versées seront probablement gaspillées.
La musique: La bonne musique aide à faire la fête ! Les haut-parleurs sans fil apporteront la musique partout où vos invités mangent.

commentaires

mèrede2 le 26 juillet 2019 :

De bons conseils pour une fête d'anniversaire dans une réserve forestière. J'ai cherché une liste d'idées que je n'ai pas trouvée jusqu'à ce que je tombe sur la vôtre. Je vais certainement sauver celui-ci. Mille mercis!!

Martha Mahon le 23 avril 2019 :

Merci pour ces conseils.

Fusée le 28 août 2018 :

Blimey gémir gémir gémir à propos des hamburgers végétariens. Si tu venais chez moi, tu recevrais ce qu'on te donne ou tu rentrerais chez toi.

@ DBS le 23 mai 2018 :

Vous vous rendez compte que même si vos hamburgers végétariens sont cuits en premier, la viande était toujours cuite sur le gril lors de sa dernière utilisation.

Sam le 15 août 2017 :

Liste fantastique et détaillée, merci!

DBS le 24 mai 2017 :

En tant que végétarien, je déteste absolument quand les gens cuisinent des hamburgers végétariens sur le même gril après la cuisson de la viande. S'attendre à ce que nous nous débrouillions n'est pas agréable. Tout ce que vous avez à faire est de faire d'abord cuire les aliments végétariens ou de les placer sur du papier d'aluminium afin qu'ils ne touchent pas le gril ou d'autres viandes.

Firoz de l'Inde le 07 juillet 2013 :

Bons conseils sur Summer Barbecue Party. A voté.