Garlicky Yuca est le substitut de purée de pommes de terre que vous recherchez
La Nourriture
Christina HolmesChaque Thanksgiving, Mindy Fewless et ses 30 membres de la famille se réunissent à Lakeland, en Floride, infusant leurs racines cubaines dans une savoureuse tartinade de vacances. Pour plus de recettes familiales de Fewless, consultez ces haricots noirs , Flan de grand-mère , et un mojito rafraîchissant pour les adultes à table.
Publicité - Continuez à lire ci-dessous les rendements:1 - 6portions Temps total:0les heurescinquanteminutes Ingrédients1 1/2 livreà 2 livres de Yuca, pelé et coupé en morceaux de 2 1/2 '
1 cuillère à soupe.plus 1 c. sel casher, divisé
1/2 c.huile d'olive
6gousses d'ail émincées
unepetit oignon jaune, coupé en petits dés
Jus de 2 limes
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deux. Réduire le feu pour maintenir un mijotage lent, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30 minutes. Drainer.
3. Retirez la «ficelle» ligneuse du centre de chaque morceau de yuca. Disposer sur un plat de service.
Quatre. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, cuire l'huile d'olive, l'ail, 1 c. sel et oignon jusqu'à ce que l'ail et l'oignon ramollissent. Verser sur le yuca et mélanger pour enrober.
5. Pressez le jus de lime sur le dessus et servez immédiatement.
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