Comment faire un gâteau chapeau de sorcière pour Halloween

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Anna porte plusieurs casquettes : écrivain, mère, artisane. Au fil des ans, elle a trouvé ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas pour elle et sa famille.

J'avoue . . . J'ai triché! Vous m'avez bien entendu. J'ai triché. J'ai utilisé un mélange à gâteau en boîte. Désolé, si vous cherchiez une recette de gâteau fantastique, vous êtes au mauvais endroit. Je vais cependant vous donner un guide pour créer le chapeau de sorcière que j'ai fait.

On m'a demandé de le faire pour l'anniversaire d'une nièce. Je n'avais jamais rien fait de tel auparavant, mais je voyais cela comme un défi amusant. Cela ne s'est pas avéré parfait, mais cela s'est plutôt bien passé. J'ai appris quelques choses en cours de route, et cet article traite également de cette expérience d'apprentissage.

Je dirai que je ne suis pas un décorateur de gâteaux expérimenté et que je n'ai jamais travaillé dans une boulangerie. Je n'ai pas de compétences particulières que j'ai utilisées ici, à part les quelques choses que ma mère m'a apprises au fil des ans et les quelques choses que j'ai apprises en regardant des vidéos YouTube.

Assembler un gâteau chapeau de sorcière en 7 étapes

Cuisson du gâteau
Assembler le gâteau
Rendre le gâteau pointu
Glaçage du gâteau
Faire le fondant à la guimauve
Décorer le gâteau

Bien qu'il ne soit pas parfait, je pense que ce chapeau de sorcière est plutôt bien pour ma première tentative.

Photo par AMB

1. Cuisson du gâteau

Cette partie est assez simple, étant donné que j'ai admis avoir triché et utilisé un mélange à gâteau en boîte. J'ai ajouté du colorant alimentaire rouge et jaune pour donner au gâteau une couleur orange pour accompagner le gâteau du chapeau de sorcière. J'ai utilisé presque deux mélanges à gâteau en boîte pour le gâteau du chapeau de sorcière.

J'ai cuit deux gros gâteaux (10'), deux petits gâteaux (6 1/2') et un mini cupcake. J'aurais probablement pu me passer du mini cupcake, mais j'ai dû utiliser les moules que j'avais sous la main. L'idée de base est de faire des gâteaux de plus en plus petits, quitte à devoir les couper pour obtenir la bonne taille. L'utilisation de plusieurs moules à gâteaux de tailles différentes aurait été bien meilleure, et je le recommande à tous ceux qui veulent l'essayer. Mais, je travaille avec ce que j'ai, et je l'ai fait fonctionner.

J'ai teinté ma pâte orange pour correspondre à la couleur que j'avais prévue pour l'extérieur du gâteau.

Photo par AMB

2. Assembler le gâteau

Commencez par le plus grand cercle. Placez-le sur votre assiette à gâteau et étalez une fine couche de glaçage sur le dessus. Placez la couche suivante au-dessus de celle-ci et coupez-la un peu pour qu'elle soit plus petite que celle en dessous. J'ai utilisé un couteau à pain pour cela, mais une autre astuce que vous pouvez essayer consiste à tenir un fil ou du fil dentaire entre vos mains et à l'utiliser comme un couteau pour couper le gâteau. J'ai rendu les hauts un peu plus étroits que les bas de chaque couche, pour aider à faire un gâteau plus incliné.

Continuez de cette façon avec les deux prochaines couches de gâteau, en vous rappelant de geler entre les couches. Assurez-vous de placer chevilles à gâteau dans le gâteau pour aider à maintenir le gâteau en place. Sinon, le dessus du gâteau risque de glisser, voire de s'effondrer.

C'est le début des couches empilées que j'ai utilisées pour construire le gâteau.

Photo par AMB

3. Rendre le gâteau pointu

Je me suis aussi posé la question. Je me suis tourné vers YouTube pour m'inspirer. Vous pouvez trouver un tutoriel pour à peu près n'importe quoi sur YouTube ces jours-ci. J'ai inclus une vidéo à droite qui expliquera cela.

J'ai continué à empiler les couches, devenant plus petites au fur et à mesure. Je ne sais pas si vous pouvez le dire sur la photo, mais les deux 'couches' supérieures ne sont que des morceaux de gâteau que j'ai coupés des couches inférieures, assemblés avec du glaçage. Comme je l'ai dit, je ne suis pas un boulanger professionnel et c'était la première fois que j'essayais quelque chose comme ça.

La partie pointue du chapeau a été réalisée avec un cornet de glace gaufré. Oui, c'est ce que j'ai dit. Je l'ai farci avec plus de morceaux de gâteau et j'ai collé une cheville à gâteau à l'intérieur. J'ai ensuite givré la couche en dessous et j'ai glissé le cône, avec la cheville dedans, dans le gâteau, de sorte qu'il repose sur le dessus, comme le montre l'image ci-dessous.

J'ai utilisé un cornet de crème glacée pour le sommet du chapeau.

Photo par AMB

4. Glaçage du gâteau

J'ai ensuite ajouté une fine couche de glaçage au gâteau. Cela aidera le fondant à coller un peu mieux au gâteau. Il a aussi bon goût, donc c'est gagnant-gagnant. Cette étape est assez facile et j'ai juste utilisé du glaçage acheté en magasin et une spatule de glaçage. UNE spatule de glaçage est incliné pour faciliter l'étalement du glaçage sur un gâteau, mais n'importe quelle spatule fonctionnerait.

Ceci est mon gâteau après une fine couche de glaçage. Le cône de gaufre qui sert de pointe n'a pas encore été recouvert.

Photo par AMB

5. Faire le fondant à la guimauve

J'ai trouvé une recette de fondant à la guimauve sur Pinterest. C'est le recette de fondant à la guimauve J'utilise et je jure par.

Je dirai que c'est collant, salissant et qu'il faut un certain temps pour obtenir la bonne consistance, mais cela en vaut la peine. Le fondant acheté en magasin n'a pas très bon goût. Ce truc a un goût délicieux. Le mieux auquel je puisse le comparer est ces trucs de cacahuètes de cirque à la guimauve orange.

Une fois que j'avais fait le fondant, je l'ai déroulé avec un rouleau à pâtisserie, et avec l'aide d'une autre paire de mains (dans ce cas, mon mari), j'ai drapé le fondant sur le gâteau. Si j'avais été plus malin, j'aurais enveloppé le fondant, car lorsque je l'ai drapé sur le gâteau, le cône a traversé le dessus et j'ai dû couper un autre morceau pour le dessus. Vous pouvez voir la couture dans le gâteau fini.

J'ai coupé l'excédent et joint les coutures du mieux que j'ai pu. Je sais qu'il existe une astuce pour les rendre moins visibles, mais je ne l'avais pas trouvée à l'époque.

Conseils pour travailler avec Fondant

Ceci est mon gâteau après avoir été recouvert de fondant à la guimauve.

Photo par AMB

6. Décorer le gâteau

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, j'ai eu une expérience moins que parfaite avec le fondant et j'ai dû cacher certaines coutures. Je suis encore un débutant quand il s'agit de ces choses. J'ai également laissé une bordure de fondant le long du fond de l'assiette à gâteau, comme le bord du chapeau.

J'ai acheté du glaçage décorateur noir, mais j'ai choisi de le mettre dans ma propre poche à douille pour décorer le gâteau, car j'avais plus d'options pour les douilles à utiliser. J'ai utilisé une petite pointe ronde pour dessiner la toile d'araignée, faire les araignées (elles sont sur les côtés du gâteau), et écrire le message sur le gâteau. Comme vous pouvez le voir, je ne suis pas un décorateur de gâteaux expert, et je suis sûr que quelqu'un avec plus d'expérience aurait fait un bien meilleur travail. Cela étant dit, je pense avoir fait un assez bon travail.

j'ai utilisé un grand bout de pétale pour faire la décoration du ruban autour du bord du chapeau.

J'ai décoré mon gâteau chapeau de sorcière avec de la toile d'araignée et des araignées.

Photo par AMB

Les leçons que j'ai apprises

Comme je l'ai dit à plusieurs reprises, je ne suis pas un expert en décoration de gâteaux, mais j'ai quand même réussi à le réaliser pour l'anniversaire d'un membre de la famille. Tout le monde a adoré le gâteau, et c'est ce qui est important.

J'ai fait quelques erreurs en cours de route, et je suis sûr que si mon processus était revu par un professionnel, il pourrait signaler quelques erreurs supplémentaires que je n'ai même pas remarquées. J'ai beaucoup appris au cours du processus de fabrication de ce gâteau, et j'espère que vous avez appris quelques choses avec moi.

commentaires

Anna Marie Bowman (auteur) de Floride le 27 mars 2014 :

parrster--Merci beaucoup !

Richard Parre d'Australie le 26 mars 2014 :

Excellent travail sur l'article et bravo pour votre réussite au défi Hubpot. A voté.

Anna Marie Bowman (auteur) de Floride le 26 mars 2014 :

raymond--Merci beaucoup !!! C'était une demande pour l'anniversaire d'un enfant. Son anniversaire est en octobre, juste à côté d'Halloween.

Raymond Philippe des Pays-Bas le 24 mars 2014 :

Félicitations pour avoir remporté le défi. Je n'aurai rien à voir avec les sorcières mais j'aimerais bien essayer ce chapeau ;-)