Voici comment manger sainement chez Taco Bell
La Nourriture
Taco Bell Alors tu vas au Taco Bell. Cette salade super verte n'est tout simplement pas dans vos cartes aujourd'hui (ou peut-être jamais). Nous vous entendons. Et si «repas équilibré» et cette philosophie «Live Mas» peuvent ne pas sembler aller de pair, il est en fait faisable de prendre un repas savoureux et sain chez Taco Bell sans abandonner les résolutions diététiques que vous avez définies. Les nutritionnistes pèsent sur les meilleurs éléments de menu à commander (il y en a des tonnes!) Si vous cherchez à réduire les calories et les glucides dans la chaîne mexicaine.
Quoi commander pour le petit-déjeuner
Nous réglerons cela en premier: oui, vous devriez ignorer les délices au cinabon (si vous voulez faire des folies avec ces friandises, envisagez de manger un beignet, puis de partager le reste avec vos collègues ou de les conserver pour plus tard) . Au lieu de cela, optez pour un verre de jus d'orange rafraîchissant - ou restez avec de l'eau - et le Petit-déjeuner Taco Oeuf et Fromage , tenez le bacon.
«Il contient 170 calories, 9 grammes de matières grasses, 330 milligrammes de sodium et sept grammes de protéines. Je l'aime parce que vous obtenez vos protéines à partir des œufs entiers sans cage et que vous sautez toutes les viandes transformées », déclare Karen Z. Berg, MS, RD, CDN. «Vous pouvez également le personnaliser et demander moins de fromage pour réduire la teneur en sodium et en matières grasses.
Choix de petit-déjeuner santé
Petit-déjeuner Taco Oeuf et Fromage 
Haricots noirs 
Bec de coqPour ajouter cinq grammes supplémentaires de fibres de remplissage, ajoutez des haricots noirs. Pour environ 25 cents supplémentaires, optez pour le Pico de Gallo.
«J'ajoute souvent de la salsa ou de l'assaisonnement au chipotle aux œufs brouillés à la maison parce qu'ils ont une tonne de saveur sans beaucoup de calories supplémentaires», note Lindsey Toth, MS, RD, de Swanson Health. Pour imiter cela dans un taco pour le petit-déjeuner, commandez votre petit-déjeuner taco doux sans bacon et demandez plutôt du Pico de Gallo. Vous réduirez les calories et les graisses sans sacrifier la saveur. »
Faites-en une fresque!
Vous allez vouloir avoir ces trois mots à portée de main si vous cherchez à manger plus sainement chez Taco Bell: Make it Fresco.
«Demander de faire de la fresque est un moyen rapide et facile de réduire les calories et les graisses», explique Toth. Lorsque vous demandez, votre commande reçoit le traitement Fresco, les sauces à base de mayonnaise, les fromages, la crème sure allégée et le guacamole sont remplacés par du pico de gallo fraîchement préparé. (Bien sûr, bien que calorique, le guacamole avec des avocats riches en nutriments est toujours un choix sain, alors n'hésitez pas à envisager de commander comme un complément.) 'Prenez leur burrito au poulet râpé par exemple - demandez simplement à' le rendre Fresco 'quand votre commande passera de 420 calories à 320 calories. C’est un moyen facile de rendre votre commande préférée un peu plus saine. »
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Chick-fil-A est-il sain? Sans surprise, tous les nutritionnistes que nous avons consultés ont convenu que les options Fresco règnent en maître sur le menu de Taco Bell.``Taco Bell propose un menu Fresco avec des éléments plus légers, tous inférieurs à 350 calories et 10 grammes de matières grasses '', propose Été Yule , MS, RDN, dont le favori personnel est le Taco Fresco Soft avec Steak Râpé . «Il contient 150 calories, 1,5 gramme de graisses saturées, 10 grammes de protéines et 460 milligrammes de sodium. Cet article est le moins riche en graisses saturées des éléments du menu Fresco et contient beaucoup moins de sodium que les burritos Fresco.
Choix santé pour le déjeuner et le dîner
Taco doux Fresco avec poulet râpé Pico de Gallo et Guacamole 
Taco Fresco Crunchy au BoeufD'autres meilleurs choix pour Fresco-ville? Karen Z. Berg, MS, RD, CDN, recommande le Taco doux Fresco avec poulet râpé qui a 150 calories, six grammes de matières grasses, 430 milligrammes de sodium et neuf grammes de protéines. «Le sodium est un peu élevé, mais c’est toujours l’un des meilleurs choix du menu. Vous pouvez le donner du volume en demandant un supplément de laitue iceberg sans ajouter plus de sodium, de gras ou de calories », ajoute Berg.
Rachel Fine, MS, RD et propriétaire de la ville de New York Vers la Pointe Nutrition , fait écho au sentiment de Berg, soulignant que ce taco «contient toujours un quart de votre apport quotidien en sodium, il faut donc limiter les portions à une ou deux (max)».
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Les meilleurs éléments de menu secrets Un autre choix solide est le Taco Fresco Crunchy au Boeuf , avec 140 calories avec 2,5 grammes de gras saturés et 300 milligrammes de sodium. `` J'aime cet article car il offre une option de taco à faible teneur en calories, tout en maintenant le sodium assez bas également '', partage Staci Gulbin , MS, MEd, RD. `` De plus, ce taco fournit une quantité décente de fibres et de protéines, ce serait donc une partie saine d'un repas léger. ''
Comme toujours, vous pouvez ajouter des haricots noirs pour une dose supplémentaire de fibres et de protéines pour seulement environ 80 calories.
Quoi d'autre à commander pour le déjeuner et le dîner
Gublin est également fan de la savoureuse et satisfaisante Tostada épicé , qui contient 210 calories, trois grammes de gras saturés et 440 milligrammes de sodium, ainsi que cinq grammes de fibres et six grammes de protéines.
Tostada épicé
Taco Bell«J'aime cet article parce qu'il maintient le sodium en dessous de 500 milligrammes, tout en offrant un équilibre sain de protéines et de fibres. En outre, la teneur en sucre est faible et offre une option sans gluten à ceux qui doivent l'éviter », note Gublin.
Pour un déjeuner léger, commandez les haricots noirs et le riz qui contiennent 190 calories et 390 milligrammes de sodium sans gras saturés. `` C'est une bonne option pour les végétariens, car elle fournit cinq grammes de protéines et six grammes de fibres pour vous aider à vous transporter jusqu'à votre prochain repas ou collation. De la salsa ou de la sauce piquante peuvent être ajoutées à ce plat pour une saveur supplémentaire avec des calories négligeables et moins de 100 milligrammes de sodium », explique Yule.
Et qu'en est-il de ce «menu d'alimentation»?
C'est juste du marketing. «Taco Bell a ajouté un« Power Menu »offrant des options riches en protéines, mais ne vous y trompez pas, cela ne veut pas dire qu’ils sont en bonne santé. En plus de 26 grammes de protéines, le bol à steak Power Menu contient 1240 milligrammes de sodium et 21 grammes de matières grasses (sept grammes de graisses saturées) - et avec 55 grammes de glucides totaux, il n'est pas idéal pour ceux qui suivent un régime céto ou un régime pauvre en glucides », conseille Toth. `` Il existe des moyens beaucoup plus sains d'obtenir vos protéines quotidiennes sur le pouce sans tout ce sodium, comme avec un shake protéiné à base d'ingrédients alimentaires simples et réels. ''
À éviter
Les mangeurs attentifs, réveillez vos oreilles. «Vous devriez éviter le Stuft Burrito grillé XXL, en particulier celui au bœuf, mais ils sont tous assez mauvais pour vous», dit Berg. «Le boeuf contient 870 calories, 40 grammes de gras, 14 grammes de gras saturés et un ridicule 2 140 milligrammes de sodium. Il existe des alternatives beaucoup plus saines dans cette chaîne de restauration rapide. Yule ajoute: «Le sodium contenu dans ce burrito au bœuf Stuft grillé XXL se rapproche de la recommandation des directives diététiques de limiter le sodium à moins de 2300 milligrammes par jour.
Ignorer ces éléments
Burrito au bœuf Stuft grillé XXL 
Délices au cinabon 
Salade Fiesta Taco au PouletVous pensez peut-être que les salades sont un choix plus judicieux, mais Fine exhorte les clients à éviter la salade Fiesta Taco au poulet de la chaîne, grâce à ses 35 grammes de gras et ses 1500 milligrammes de sodium.
Comment profiter de vos favoris
Suzanne Fisher , MS, RD dit que les clients de Taco Bell qui surveillent leur consommation devraient se méfier des améliorations courantes comme la sauce au fromage nacho, la sauce crémeuse au jalapeño et les fritos. «C'est un moyen facile d'ajouter des garnitures supplémentaires sans prendre en compte les calories, les graisses et le sodium supplémentaires qu'ils ajoutent au repas. En général, demandez que votre commande soit claire sur le fromage, ou «essayez de remplacer le fromage par du guacamole afin d'augmenter la teneur en graisses saines et insaturées du repas», explique Fine.
Gulbin suggère également que les convives devraient éviter la tortilla taco molle à la farine blanche autant que possible pour réduire votre apport total en sodium, en calories et en glucides, c'est-à-dire si vous vous souciez de ce genre de chose.
Une note finale sur les sauces
`` Si le repas comprend des sauces, je les demanderais à part et j'éviterais d'en commander en plus, en particulier les crémeuses car elles sont généralement riches en sodium, en sucre ou en graisses saturées '', suggère Ysabel Montemayor, MS, RD, plomb nutritionniste chez Fresh n 'Lean. «Si vous commandez des sauces en accompagnement, vous avez plus de contrôle sur la quantité qui entre dans le repas et vous finirez probablement par en utiliser moins.
Favoris végétariens
Taco BellBien sûr, le guac et le pico de gallo obtiennent ce cachet d'approbation des RD, alors n'hésitez pas à sortir des sentiers battus et à doubler ceux qui auront envie de tacos la prochaine fois.
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