Comment faire des ornements de biscuits comestibles en pain d'épice (diy Holiday Fun !)

Vacances

Jan cuisine et écrit sur la nourriture depuis plus de 20 ans. Elle a cuisiné sur plusieurs chaînes de télévision, dont le Food Network.

Bien qu'assez bonne à manger, cette recette d'ornements en pain d'épice est également assez solide pour les projets de pain d'épice, tels que ces jolis ornements comestibles ou pour construire une maison en pain d'épice.

La tradition de Noël préférée de notre famille

Quand mes enfants les plus âgés étaient vraiment petits, je fabriquais ces petits ornements et les accrochais au sapin la veille de Noël après les avoir tous mis au lit. En grandissant, ils m'ont rejoint dans le projet, aidant à leur tour à surprendre les plus jeunes à leur réveil le matin de Noël. Un arbre suspendu avec des biscuits et des cannes de bonbon est notre tradition du matin de Noël depuis des années. Mon plus jeune est toujours le plus excité par cette partie du matin de Noël.

Maintenant, ils m'aident, ce qui est encore mieux. Ils choisissent les formes qu'ils veulent (un biscuit en forme de teckel est le plus populaire en l'honneur de notre chien, Boudin Choux). Je les lâche avec le glaçage, et ils s'amusent. Il n'y a pas beaucoup d'activités appropriées et amusantes pour tous les enfants, mais c'en est une où ils participent tous de tout cœur (actuellement âgés de 8 à 21 ans). C'est la meilleure partie de celui-ci!

Je ne serai jamais une rock star Pinterest, mais je sais comment créer des souvenirs amusants avec les enfants, et c'est l'un de mes préférés. À quel point un arbre couvert de biscuits et de bonbons est-il génial ? Et ceux-ci sont faciles - la pâte est facile à faire, indulgente à travailler, et si vous gardez les formes simples, elles auront fière allure même si vous n'avez aucune compétence en tant que décorateur. Croyez-moi, je n'ai aucune compétence là-bas. Il s'agit donc simplement de plaisir. Possédez le plaisir, le désordre et les fous rires. Et le fait que tous les enfants qui vous aident prendront, sans exception, des shots de glaçage directement de la poche à douille. Tous. Une.

Quelques notes que j'ai apprises au fil des ans :

Les tout-petits ont tendance à simplement lécher le glaçage, alors faites attention aux biscuits détrempés tombés dans des endroits étranges.
Les chiens adorent un arbre suspendu à des biscuits, alors voilà. Et si vous avez des chats, eh bien, vous saurez tout sur les chats et les arbres de Noël, alors planifiez en conséquence.

Toutes ces choses ne sont qu'une partie du plaisir, alors n'oubliez pas que vous recherchez l'histoire que votre famille racontera dans les années à venir.

Maintenant, va faire le bordel. Et profitez-en.

Temps de cuisson (hors temps de décoration)

Temps de préparation	temps de cuisson	Prêt dans	Rendements
15 minutes	12 minutes	27 minutes	72 biscuits de taille moyenne

Ingrédients

1 tasse de sucre blanc
1 tasse de mélasse, pas de blackstrap
1 cuillère à soupe de gingembre, moulu
2 cuillères à café de cannelle, moulue
2 cuillères à café de clous de girofle, moulus
1/2 cuillère à café de macis, moulu
1/2 cuillère à café de muscade fraîche, râpée
2 gros œufs, température ambiante
1 tasse de beurre
7 tasses de farine, tout usage

Comment faire des ornements de pain d'épice comestibles bricolage

Préchauffer le four à 325˚F. Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le sucre et la mélasse. Utilisez une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin, car le mélange chaud se dilatera un peu.
Ajouter toutes les épices et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu. Incorporer le bicarbonate de soude. La substance va mousser et se dilater à ce stade, alors travaillez avec soin et donnez-vous beaucoup d'espace. Vous ne voulez pas mettre le sucre chaud sur votre peau ! Le mélange aura une texture un peu étrange et collante à ce stade, ce qui est très bien. C'est ce que tu veux.
Transférer le mélange dans le bol d'un batteur électrique. Allumez le mélangeur et ajoutez les œufs un à la fois. En travaillant par lots et en raclant le côté du bol au fur et à mesure, ajoutez la farine et mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et que la pâte soit lisse.
Retourner la pâte sur un film plastique et couvrir. Laisser reposer environ 30 minutes avant de l'étaler.
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez les formes que vous aimez. Cette pâte gonfle un peu mais pas trop, vous pouvez donc travailler avec des emporte-pièces plus détaillés. J'aime les garder simples cependant - c'est plus facile de faire de la glace royale de cette façon. Mais si vous êtes bien meilleur en tuyauterie et en glaçage que moi, assommez-vous !
Retirez l'excédent de pâte autour des biscuits avant de déplacer l'emporte-pièce. La pâte supplémentaire peut être re-roulée et réutilisée, ce qui empêche les formes de se déformer.
Une fois coupé, utilisez une brochette ou un cure-dent pour faire un petit trou dans le biscuit pour les cintres d'ornement. Faites-le avant de le faire cuire. Les biscuits sont beaux et robustes, ce qui signifie que vous ne pouvez pas vraiment le faire après la cuisson. Le trou reste en place, ce qui rend le tout beaucoup, beaucoup plus facile.
En gardant les biscuits en place sur le papier sulfurisé, faites glisser le papier sur une plaque à pâtisserie. Cela empêche également les cookies de se déformer et les aide à conserver leur forme. Cuire au four pendant 12 minutes.
Laissez les biscuits refroidir pendant une minute sur la plaque à pâtisserie, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela leur permet de se fixer un peu avant de les déplacer, ce qui les aide également à conserver leur forme.
Une fois refroidi, nappez de glaçage royal dans les motifs de votre choix. Encore une fois, je reste simple et facile et je ne fais généralement que des contours. J'utilise des poches à douille, mais les sacs en plastique à fermeture éclair fonctionnent très bien aussi. Laissez le glaçage sécher et vous êtes prêt à les accrocher à votre sapin !

Guide photo étape par étape

Pour obtenir un pain d'épice plus solide, cette recette commence par faire bouillir les sucres et les épices, dans ce cas à parts égales de mélasse et de sucre. Recherchez de la mélasse ordinaire, pas de la mélasse noire.

Les épices de ces biscuits ornementaux sont classiques, et elles ont une odeur incroyable tout en donnant un bon goût aux ornements de biscuits. La cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade font une excellente combinaison.

Porter à ébullition le sucre et les épices et laisser bouillir une minute. Tout ce que vous avez à faire ici est de dissoudre le sucre. Soyez prudent - faire bouillir du sucre est dangereux, et s'il touche votre peau, vous ne passerez PAS un Joyeux Noël.

Ajoutez le bicarbonate de soude, cela donnera un peu de peps aux biscuits. Cela empêchera également les biscuits de se transformer en béton, ce qui serait bien si vous voulez les garder pour toujours, mais pas si vous voulez garder vos dents si vous en mangez un.

Le bicarbonate de soude fera mousser le mélange jusqu'à un peu plus que doubler de volume. C'est pourquoi vous voulez une casserole beaucoup plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin. Vous ne voulez pas que le sucre liquide déborde de la casserole. Impossible à nettoyer, et pire, dangereux.

Vous aurez besoin d'une tasse de beurre. J'utilise du salé, mais utilisez ce que vous préférez. Je ne sais pas pourquoi j'ai commencé à faire fondre le beurre. C'est complètement inutile, car il fondra très bien dans le mélange de sucre chaud.

Passer le mélange sucre/beurre au batteur électrique. Il a une texture plutôt étrange à ce stade, ce qui est bien. Vous pouvez travailler à la main à ce stade, en pétrissant la farine, mais vous devrez être beaucoup moins paresseux que moi.

J'aime démarrer le batteur et laisser le mélange sucre/beurre refroidir un peu avant d'ajouter les œufs, afin que les œufs ne cuisent pas dans la pâte. Utilisez de gros œufs à température ambiante.

J'utilise un crochet à pâte sur le mélangeur et j'ajoute la farine en trois fois environ pour faciliter le raclage des parois du bol. C'est une pâte lourde, donc la patience paie.

Continuez simplement à pétrir (ou mélanger) la pâte jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée et que la pâte soit lisse. Dégazez ensuite la pâte sur une feuille de film plastique.

Filmer la pâte et la laisser reposer environ une demi-heure. Vous n'avez pas à le refroidir; c'est bon à température ambiante. Lorsque vous êtes prêt à le dérouler, divisez-le en trois morceaux égaux.

C'est une belle pâte - pas besoin de farine pour rouler. Mais j'aime travailler sur parchemin. Cela signifie que vous pouvez découper les biscuits et faire glisser le parchemin sur une plaque à pâtisserie lorsque vous êtes prêt, en gardant les formes d'ornement intactes.

Rouler la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Cette partie n'est pas exacte, alors ne vous inquiétez pas trop. Vous voulez un joli biscuit solide pour l'ornement, alors ne roulez pas trop finement.

La façon la plus simple de découper des formes nettes est de couper sur le parchemin, puis de retirer la pâte autour des formes. La pâte supplémentaire peut être relâchée. Garder les biscuits directement sur le parchemin signifie que vous pouvez les déplacer sur la plaque à pâtisserie sans les déformer.

Utilisez un cure-dent ou une petite brochette pour faire un petit trou dans le haut de l'ornement de biscuit pour l'accrocher. Faites-le avant la cuisson ou vous ne réussirez jamais sans casser le cookie. Les biscuits gonflent juste un peu, mais pas beaucoup, donc le trou reste en place.

Une fois les cookies cuits, il est temps de décorer ! Le glaçage royal est facile à pocher (voyez, je n'ai même pas utilisé de douille), conserve sa forme magnifiquement et sèche très fort. Pas de gâchis sur les biscuits finis !

Le but de ce projet pour moi et les enfants est de s'amuser et de créer des souvenirs. Nous ne recherchons pas les résultats de Television Bake Off, nous gardons donc les choses faciles. Même les petits enfants peuvent siffler et s'amuser. Mais vous pouvez également ajouter des pépites ou de la couleur à votre glaçage.

Mignon et AMUSANT ! Cela s'est transformé en un projet amusant pour toute la horde, des plus jeunes aux adolescents. Cela seul fait que tout cela vaut la peine d'être fait. Mon plus jeune fils raconte déjà à ses amis comment 'maman a fait le MEILLEUR pain d'épice'. #Super maman